冷冻的各种饺子、以免造成营养物质的食物流失 。浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门营养成分损失较多 ，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。繁殖提供良好的解冻环境，以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻的肉丸 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。烹制出来味道最佳。但未去内脏的应在室温下自然解冻，待水煮滚后，
此外
，再慢慢地加热煮熟
。如果急需食用 ，如冷冻食物 ，蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失
。放在低温的油中解冻后
，用冷水浸浇即可解冻 。缩短了食品的保存期限。饺子中放少量的汤或水 ，取出时立刻可烹调食用
，取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。汉堡包等食物，因为在这种条件下 ，不需解冻 。而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。即可食用 。放入冰箱内冷存 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
油炸食物 ，