3.黄豆泡水2小时，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆黄豆100g 、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素、黄豆自制味素2g 、一是提鲜 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水，自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸，二是增香 ，淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
材料：
猪尾300g 、所以最后才用，蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，高汤300ml、翻炒均匀 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，