大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，实在是这道菜中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，却被辣椒“掩埋”。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，
汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣椒与鸡肉并重，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，菜 、濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油，鸡肉质嫩味香 。当然，就成了一顿美味十足的地方名吃 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，鸡肉和辣椒各半，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，才能找到色艳味美的鸡肉。菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳，看着就过瘾 ，饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。吃辣子鸡时，冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。缺一不可 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无药害 、