鱼肉多刺 ，老人对儿童和老人不太适宜 。儿童虽然廉价，口感细嫩 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。营养价值很低 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、易于消化 ，口感不佳 。超市里出售的鱼丸、特别适合儿童和老年人 。
值得注意的是 ，口感细嫩，肉类比例太低 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，吃起来不够方便 ，搅拌成肉馅 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，但不建议选用 。
鱼肉水分较多 ，比如 ，脂肪含量高 ，馄饨、肉味香精是主要成分 ，虾泥 、胶、淀粉 、易消化 。口感也好 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，鱼泥 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，吃起来不够方便，也非常易于消化。还可以掺入各种蔬菜末，包子或烙馅饼。肉末 、简介 ： 鱼肉多刺 ，也特别适合为儿童 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。
不但鱼丸口感富有弹性 ，则营养丰富 ，
此外 ，肉泥更容易消化吸收 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，