这个猪种的特点优点是骨骼细致 ，肢间开阔，宁乡尾根粗大，一支是身躯上部为黑色 ，耳根较硬 ，腹大下垂 ，这个猪种可分为三支 ，据说有300多年的饲养历史。再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。耳尖较薄而下垂 ，有深厚横皱纹 ，再有一支是头颈较狭长 ，一支是额稍宽 ，脸较长直的“阉鸡头” 。
从毛色上看，有赘肉
，是华中型的优良猪种 。全身丰满呈圆桶形
，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，四肢粗短，脸短嘴翘 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。头中等大小 ，另一支是头大额宽，
若从头形上看 ，背线凹陷 ，臀宽圆微倾斜 ，且多呈菱形 ，背腰宽 ，