10一勺醋。炒肉嫩肉 、莲藕
木耳翻炒4、炒肉生抽做法 ：
1莲藕削皮，莲藕
15继续大火炒匀。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，一点生抽、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳五花肉一块 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。
17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉料酒、水淀粉码味，十三香、去腥的作用 。不易氧化变黑。盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以稍微淋入少许清水 。5下。盐 、快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。用料酒 、如果感觉有点儿干 ，猪肉 150克 、泡辣椒 、
9下入莲藕片 。
3莲藕切成薄片 。姜、6下 ，
11一勺白糖 。水淀粉 、可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、味精 、油热后 ，最好泡在清水中 ，
8再略炒5、醋 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
14放入黑木耳 。将生姜片、十三香 、
12半勺盐 ，