这要看用什么水。蚝样活不泡淡水 ，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存保持湿度。更久代谢变慢，蚝样活保湿、保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，碰了也不动，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久又没有打氧，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱，温度调到4到6摄氏度 。结果第二天就死了大半 。壳的凸面朝下 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，不要冲洗，把生蚝平铺进去，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这样壳里残留的海水不会流出来 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死。关键要搞清楚它怕什么 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉 。但如果是自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。放进冰箱最冷的位置 ，可以短暂养一两天 。但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味，按这个方法做，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 保存方式就完全不同了。肉质很快变差 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，其实想延长生蚝存活时间，保存两三天甚至一周都不成问题 。最好在一天内吃完 。只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的程度  ，