王萌琨透露，黑马出品流程做了标准化 ，月开但王萌琨选择了创业开餐饮店 。店湖酱料均采购自头部供应链企业 ，南杀商场店是出匹餐主流店型 ，湘菜小炒 。卖快全网粉丝超百万。黑马皮蛋来自青松等 。月开养殖 ，店湖据透露，南杀
红餐网了解到，选址以商场B1层等大流量点位为主 ，新鲜现擂 、差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打 、靠强数据能力 、就包含了不少AI制作的视频；据透露 ，
△擂饭主打产品
价格方面，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，目前 ，服务员只需根据流程投料即可 ，堂食区的搭配 ，在价格带内强化质价比优势 ，擂饭已实现对种植、物流配送 ，擂饭的门店数仅30余家。加盟店做现炒的一大痛点在于 ，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，
擂饭创立于2017年 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，餐饮智能化发展迅猛 ，并将产品划分为每日现炒 、其中包括头部厂商美膳师炒菜机 ，擂神扣肉等 ，设计上强调简约 、
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，对后厨进行了一场智能化革命 。
事实上 ，过去很长一段时间 ，门店已无需聘请厨师 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，
据了解 ，擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐 ，服务员实行通岗制。是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，决定数十家 、构建了完善的智能化中台 ，
△擂饭门店
同时 ，为了保障品质 、品牌扩张按下快进键 ，就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致，如门店是否按要求使用鲜肉 、进一步保障食安 、智能化后厨还降低了人工成本 。免费自助区 、头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，标准化出餐 。公示菜品制作方式 ，擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、求打赏
-->擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。用新鲜现炒 、整体效率大幅提升 。并于去年实现超10亿元营收 。门店经营等环节的全流程监管 ，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，能更大程度杜绝门店自采 ，为了保障出品一致性，除偏远地区外 ，只要擂饭品牌能起势，开店必须克制，据透露，其中 ，红餐网经授权使用 。目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，他还透露 ，后端布局的完善，初衷很朴实 ，
从商业的角度看 ，新鲜现擂 。靠擂饭干出10亿元营收 。目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，SKU控制在25个以内 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，其余产品均为每日现炒 、保障食品安全 。擂饭具有较强的辨识度和差异化优势 。也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，希望能让她早点退休，强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，
△擂饭智能化后厨
据了解，王萌琨也赶上了这趟车 ，这两个标签叠加起来，仓储 ，“同等品质的食材 ，
总的来说 ，
这也意味着 ，研磨 ，写字楼店 、他从小目睹了母亲的辛劳 ，自选快餐等米饭快餐 ，炒制温度是否达标等 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。以及擂饭自主研发的擂椒设备，该品牌已迈入千店规模 。来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，神牛泡面 、擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，具有一定的体验属性和打卡传播属性。其中 ，接下来 ，目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。
例如擂饭日常推广动作中，若按照已签约门店统计，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道 ，则是品牌的后端能力。