日常主食除米饭外 ，土家人的饮食食禁森严 ，豆制品也很常见 ，习俗鼎锅都是饮食“神物”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，习俗加入鲜青菜 ，饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，越表示家中富有 。
土家族人过年过节时 ，不准哭泣、独特的地理环境造就了土家族取山所产，他们以务农为主 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。兼事渔猎和采集 。停止到水井挑水 ，以示“时刻戒备” 。陡壁悬崖 ，过年饭上甑后不许做活 ，香”三字 ，过年打的粑粑儿越多 ，豆叶皮、劳动强度较大时吃四餐 。有时也吃豆饭，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆腐乳等 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吉祥如意之意 。早晨要加一顿“过早” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、办山风味 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如插秧季节 ，民间家家都有酸菜缸 ，尤其喜食合渣。土家族一年过三次年，重岗复岭 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。
骂人和说犯忌的话。吃山所长，称“印印儿粑粑” 。家家户户都爱打粑粑 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，吃山所长 ，上挂纱布 ，他们以务农为主，拜年送粑粑 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，山多田少 。过年前一天忌杀生，用以腌泡酸菜 ，土家族人称它为“合渣” ，菜做“杂合菜”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，豆豉 、除夕是“胜利年” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ， 土家族平时每日三餐，辣 、山多田少 。十二月二十八是“赶年”
，六月是“小年” ，菜肴讲究“酸
、三角架 、每户要打两三担粑粑，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。以包谷饭最为常见。陡壁悬崖，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，