主料 ：牛里脊250克、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，勾芡是橙烩生粉 ，翻炒变色 ，牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝竖切猪肉) ，油甜酱油少许 、橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开盐巴少许、胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，生抽 ，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀 ，根据口味加入生抽调味 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意 。料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒切丝备用 。)
2 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3 、最后加入少许植物油封住 ，
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，加入青辣椒丝 ，