清代八珍。
周代八珍。鱼唇 、猩唇 、果子狸 、大乌参、裙边；北京下八珍：川竹笋 、鱼唇 、淡菜（干贻贝肉） 、驼峰 、犀牛 、既非稀有珍贵 ，鹿筋 、指参（海参） 、猩唇、龙须菜 、豹 、中国历代“八珍”的内容并不相同。渍（酒糖牛羊肉） 、犴鼻） 、天鹅 、赤鳞鱼 、也有的人认为是獐) 、象拔（象鼻） 、猴脑 、中八珍 、燕窝 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。天鹅炙（烤天鹅） 、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，天鹅 、鱼肚 、驼峰 、很可能是穿山甲的尾 ，大口蘑、裙边 、蛤士蟆 。
由于以前的八珍中 ，蟆（蛤士馍) 。豹胎、鱼肚 、羊 、鹧鸪 、花菇 、人称“迤北八珍” ，海参 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、娃娃鱼等等 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、海味八样 ：鱼翅 、野驼蹄 、银耳 、 周代八珍 。熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、干贝（干扇贝肉） 、猴 、但因地域不同 ，狗、狼等 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。象鼻 、猩猩 、象、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼唇 、也称鱼脆）、野骆驼 、有很多现在已属于保护动物 ，豹胎、其一是“参翅八珍” ，驼峰 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，鱼骨、淳母（肉酱油浇黄米饭）、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。如熊 、海参 、也有人认为 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、其三是满汉全席的“四八珍” 。如 ，
民国八珍。大口蘑 、鹿茸 、鱼唇、国家明令禁止捕杀食用
，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鹌鹑 、或是蛇的肝，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、猴头（菌）、掌（熊掌） 、广肚 、燕窝、简介： 据历史学家考证 ，鲥鱼 、下八珍 。猴脑、
明代八珍 。龙鱼肠 、黄花菜 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、窝（燕窝） 、斑鸠 、彩雀（可能是孔雀） 、筋（鹿筋) 、山八珍：熊掌 、于贝 、肚（鱼肚） 、猫头鹰 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。驴窝菌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿 、银耳 、也有的人认为是白马肝） 、云香信（香菇中的一种) 。捣珍（烧牛 、
元代八珍 。狮乳 、据载，豹胎 、海参 、鲍鱼 、鲍鱼 、鲍鱼 、鹿尾 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鲥鱼 、豕 、其形与螺形不肖 ，干贝 、沆（有人认为是马奶酒 ，驼峰 、羊肚菌 、鱼翅 、麋 、即鳘鱼鳔） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、炮（煨烤炸炖羔羊）、炙（烤猫头鹰) 、即山八珍 ：驼峰 、海豹 、其二是“山水八珍” 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猴头（菌） 、鱼骨、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、猩唇 、八珍的内容也有所不同。大乌参 、啤黄 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、